Einer mot hekser og basiller

Når januar har kjentes lang, og februar endelig er her med klarvær og sol… ja da tar jeg med meg sauen og katta å drar på sanking. Du tror kanskje at det bare er i sommerhalvåret man kan sanke?
Å neida. I dag er det einerbær det gjelder. Einer er en spennende plante som du ser vokse vilt overalt. I gamledager ble einer brukt til beskyttelse mot hekser og trolldom. Man la friske greiner utenfor inngangsdøren, for hekser kunne ikke krysse over einer. 
Røyk fra einer ble brukt som renselse og beskyttelse mot sykdom og pest. Stammen er seig og sterk, så den egnet seg godt til hesjestaur. Som urtemedisin ble einer brukt mot en mengder plager, alt fra urinveisbetennelser til gikt. 
Avkok av einer kan brukes til alt fra hårvask til husvask. Men einerlågen skal jeg komme tilbake til senere, nå er det bærene det handler om.

Einer har hann og hunn-busker, og det er hunn-buskene som bærer bær. Tenk bærene tar 2-3 år på å modnes, så plukk og nyt dem med respekt. Bærene er moden når de har skiftet fra grønn til blåsvart. Når du kommer hjem så tørker du dem i stekeovnen eller i tørkemaskin, om du er heldig å ha en sånn. Min er i bruk i store deler av året. Etter tørking sitter du igjen med et nydelig krydder til kjøtt og marinade. Knus bærene før bruk, for smaken er sterk.  Oppbevares på tette glass.
Jo, det var virkelig en nydelig dag med fin natur opplevelse og god bærfangst.

Del gjerne :-)
Scroll to top